Morgens
Ich saß um 06:00 Uhr mit einem Kaffee in der Hand am Computer und arbeitete die ganze Zeit bis zum Mittag. Es war fast windstill und ziemlich warm, aber ich konnte meine Telefonkonferenzen und andere Sitzungen ohne große Schwierigkeiten bewältigen. Allerdings habe ich eine Menge von der Club Soda getrunken, die von der Regatta übrig geblieben war.
Nachmittag
Ich nehme ein Steak und eine Chorizo-Wurst aus dem Gefrierschrank und verschließe sie in separaten Beuteln zum Sous-Vide-Garen. Bei 58° C blubberten sie mehrere Stunden lang vor sich hin, bis wir zum Abendessen bereit waren.
Abendessen
Ich wärmte eine Bohnenbeilage und eine weitere Bohnenbeilage auf, um das Steak und die Würstchen vom Grill zu begleiten. Das Essen war ausgezeichnet – genauso gut wie das, was wir an Land hätten bekommen können, und wir mussten uns keine Gedanken über das Warten, Bezahlen und Trinkgeld machen.